Chlorogenic acid (3-O-Caffeoylquinic acid) 是咖啡和茶中的主要酚类化合物。Chlorogenic acid 具有一些重要作用，如抗氧化活性，抗菌，保肝，心脏保护，抗炎，解热，神经保护，抗肥胖，抗病毒，抗微生物，抗高血压。Chlorogenic acid 也有一定的抗肿瘤功效。

Chlorogenic acid 是一种重要的具有生物活性的膳食多酚，具有抗氧化、抗菌、保肝、保心、抗炎、解热、神经保护、抗肥胖、抗病毒、抗微生物、抗高血压、自由基清除剂和中枢神经系统刺激剂等重要的治疗作用 ^[1]。

Chlorogenic acid 可以调节遗传和健康代谢相关疾病的脂质代谢和葡萄糖。推测 Chlorogenic acid 在脂质和糖代谢调节中发挥重要作用，从而有助于治疗许多疾病，如肝脂肪变性、心血管疾病、糖尿病和肥胖 ^[1]。

Chlorogenic acid 可通过抑制细胞周期、引发细胞凋亡、抑制癌细胞增殖等途径发挥抗癌作用。上调活化 T 细胞核因子 2 (NFATC2) 和参与免疫通路的 NFATC3 基因表达，下调 B 细胞特异性 Moloney 白血病病毒的前病毒整合位点 (Pim-1) 蛋白和 SRY-box 转录因子 2 基因表达，促进肿瘤细胞破坏。Chlorogenic acid 促进细胞内 DNA 损伤和拓扑异构酶 I -DNA 和拓扑异构酶 II -DNA 复合物的形成，这在细胞凋亡中起关键作用。Chlorogenic acid 被证明是一种有效的天然抗癌药物，并已获得中国食品药品监督管理局的批准 ^[2]。

将小鼠随机分为 7 组，每组 10 只：对照组 (CON 组)、UC 模型组 (UC 组) 、磺胺嘧啶阳性对照组 (SASP 组)、Chlorogenic acid 低剂量组 (CGA- L 组)、Chlorogenic acid 中剂量组 (CGA- M 组)、Chlorogenic acid 高剂量组 (CGA- H 组)、ERK 抑制剂加 Chlorogenic acid 治疗组 (E+CGA 组)。制备 UC 模型后，SASP 组小鼠灌胃 SASP (100 mg/kg/d；连续 10 d)。CGA 低、中、高剂量组小鼠分别灌胃 Chlorogenic acid 30、60、120 mg/kg/d，持续 10 d。E+CGA 组尾静脉注射 ERK 抑制剂 U0126 (0.2 mg/kg)。结果显示：Chlorogenic acid 减少 DSS 诱导的结肠黏膜损伤，抑制 DSS 诱导的结肠炎症、氧化应激和细胞凋亡，降低 ERK1/2、p -ERK、p38、p-p38、JNK 和 p-JNK 蛋白表达。ERK 抑制剂 U0126 逆转了 Chlorogenic acid 对结肠组织的保护作用 ^[3]。

Chlorogenic acid (50、100 μM ) 可能通过调节 TLR4/NF-қB 信号通路在肾纤维化中的作用，对炎症反应、氧化应激和纤维化发生有一定的调节作用。Chlorogenic acid 可显著减轻 UUO 模型的肾损伤、炎症、氧化应激和纤维化。Chlorogenic acid 均能有效抑制炎症因子的表达和氧化应激过程 ^[4]。